HACCP CODE 2023 là gì?

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) CODE 2023 là tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Tiêu chuẩn này cung cấp hướng dẫn rõ ràng cho các doanh nghiệp trong việc xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy có thể xảy ra trong quá trình sản xuất, chế biến và bảo quản thực phẩm.

Cấu trúc tiêu chuẩn HACCP CODE 2023

Tiêu chuẩn HACCP CODE 2023 bao gồm các nguyên tắc cơ bản như sau:

1. Phân tích mối nguy: Đánh giá các mối nguy tiềm ẩn có thể ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
2. Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCPs): Xác định những điểm trong quy trình sản xuất cần được kiểm soát để giảm thiểu mối nguy.
3. Thiết lập giới hạn tới hạn: Đặt ra tiêu chuẩn cho từng CCP để đảm bảo an toàn thực phẩm.
4. Thiết lập hệ thống giám sát: Theo dõi các CCP để đảm bảo chúng luôn trong giới hạn tới hạn.
5. Hành động khắc phục: Đưa ra biện pháp khi một CCP không đạt yêu cầu.
6. Thiết lập quy trình xác nhận: Đảm bảo rằng hệ thống HACCP hoạt động hiệu quả và đạt yêu cầu.
7. Lưu trữ hồ sơ: Ghi chép và duy trì hồ sơ liên quan đến hệ thống HACCP.

Lợi ích của việc sử dụng, áp dụng HACCP CODE 2023 cho doanh nghiệp

• Đảm bảo an toàn thực phẩm: Giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các vấn đề an toàn khác.
• Cải thiện chất lượng sản phẩm: Nâng cao chất lượng sản phẩm thông qua việc kiểm soát quy trình sản xuất.
• Tăng cường uy tín thương hiệu: Doanh nghiệp có thể xây dựng hình ảnh đáng tin cậy trong mắt người tiêu dùng.
• Tuân thủ quy định pháp lý: Đáp ứng các yêu cầu của luật pháp và cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.

Lợi ích việc sở hữu chứng chỉ HACCP CODE 2023

• Cạnh tranh trên thị trường: Chứng chỉ HACCP là một lợi thế cạnh tranh quan trọng, giúp doanh nghiệp nổi bật trong ngành.
• Tăng cường khả năng xuất khẩu: Nhiều thị trường yêu cầu chứng nhận HACCP để đảm bảo sản phẩm nhập khẩu an toàn.
• Thúc đẩy sự tin tưởng từ khách hàng: Khách hàng có xu hướng ưa chuộng sản phẩm từ doanh nghiệp có chứng chỉ HACCP, do đó tăng khả năng bán hàng.

Doanh nghiệp nào nên áp dụng HACCP CODE 2023?

• Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm: Tất cả các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm, từ chế biến đến phân phối, đều nên áp dụng HACCP.
• Nhà hàng, quán ăn: Cần đảm bảo an toàn thực phẩm cho khách hàng.
• Công ty xuất khẩu thực phẩm: Đáp ứng yêu cầu của thị trường quốc tế về an toàn thực phẩm.

Doanh nghiệp cần làm gì để đạt chứng nhận HACCP CODE 2023?

1. Đánh giá hiện trạng: Đánh giá quy trình sản xuất và hiện trạng an toàn thực phẩm hiện tại.
2. Xây dựng hệ thống HACCP: Thiết lập quy trình và hệ thống HACCP phù hợp với quy mô và đặc thù của doanh nghiệp.
3. Đào tạo nhân viên: Tổ chức đào tạo cho nhân viên về HACCP và các quy trình liên quan.
4. Thực hiện giám sát: Theo dõi và đánh giá hiệu quả của hệ thống HACCP trong thực tế.
5. Chuẩn bị hồ sơ chứng nhận: Lưu trữ đầy đủ hồ sơ và tài liệu cần thiết để trình bày trong quá trình chứng nhận.

Tư vấn và hỗ trợ từ chúng tôi

Chúng tôi cung cấp dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp về HACCP CODE 2023, giúp doanh nghiệp bạn xây dựng và duy trì hệ thống HACCP hiệu quả, từ đó đạt chứng nhận nhanh chóng và thuận lợi. Liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tận tình!

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ HÃY GỌI: 0987 688 751